SYPKI ŚRODEK DO NASTRZYKU ZAWIERAJĄCY CUKRY I ŚRODEK UTRZYMUJĄCY ŚWIEŻOŚĆ DO PRODUKCJI WYROBÓW GOTOWANYCH, PEKLOWANYCH. DOMINUJĄCA NUTA SMAKOWA: BULIONOWA Z DODATKIEM PIEPRZU. BEŻOWY, KRYSTALICZNY DROBNO MIELONY PROSZEK. SUGEROWANE DOZOWANIE: 50G/1L SOLANKI....
Nomina - jest mieszaniną polifosforanów, polepsza wiązanie tłuszczu wykazuje zdolności do hamowania, względnie opóźniania procesów utleniania kwasów tłuszczowych, ogranicza wzrost drobnoustrojów powodujących psucie żywności, zapobiega wyciekom termicznym w przetworach mięsnych...
Izo–askorbinian sodu – Biały lub żółtawy, ziarnisty lub krystaliczny proszek, rozpuszczalny w wodzie. Bez zapachu, o słonym posmaku. Przeciwutleniacz w produktach mięsnych, substancja przyspieszająca peklowanie mięsa....
PREPARAT FUNKCJONALNY, DROBNA SYPKA MIESZANKA. ZAPACH I SMAK TYPOWY DLA ASORTYMENTU. SUGEROWANE DOZOWANIE: 6,5 KG/100L SOLANKI....
Karmel spożywczy - termin ten odnosi się do produktów o mniej lub bardziej intensywnym brązowym zabarwieniu. Zaliczany jest do barwników naturalnych. Do barwienia żywności stosuje się cztery zasadnicze gatunki karmelu: karmel jasny 150a, karmel siarczynowy E 150b, karmel amoniakalny E 150c i karmel amoniakalno – siarczynowy E 15OD....
KONCENTRAT BIAŁKA SOJOWEGO (ZAWARTOŚĆ BIAŁKA 70% W PRZELICZENIU NA SUCHĄ MASĘ). DROBNY, JASNY PROSZEK. KRAJ POCHODZENIA SUROWCA USA. SUGEROWANE DOZOWANIE WEDŁUG WSKAZAŃ TECHNOLOGICZNYCH...
Glutaminian sodu - Glutaminian sodu może być używany jako dodatek smakowy do pożywienia, jak również w celu obniżenia zawartości sodu w produktach spożywczych....
