Przeciwutleniacz stosowany w przemyśle spożywczym, szczególnie w produkcji wyrobów mięsnych i wędliniarskich. Preparat wspomaga utrzymanie odpowiedniego koloru mięsa, ogranicza procesy utleniania oraz wpływa na stabilność i trwałość gotowych produktów. Produkt doskonale sprawdza się w produkcji kiełbas, wędlin oraz wyrobów peklowanych. Izoaskorbinian sodu zapewnia powtarzalną jakość, poprawia wygląd wyrobów oraz wspiera proces technologiczny w masarniach i zakładach przetwórstwa mięsnego....
Środek teksturotwórczy, preparat funkcjonalny stosowany w celu poprawy konsystencji i stabilności produktów spożywczych. Barwa: Biała Konsystencja: Drobny, włóknisty proszek. Smak: Neutralny, bez smaku. Zapach: Neutralny, bez zapachu. Sugerowane dozowanie: 1,5–3,0 % w stosunku do masy gotowego wyrobu....
Środek wspomagający kutrowanie na bazie cytrynianów, zawiera opatentowany kompleks Frische Perlen (perły świeżości - E330 (otoczkowany olejem rzepakowym) przedłużający trwałość gotowych produktów. Jasno pomarańczowy proszek, o swoistym zapachu i smaku. Kwas cytrynowy pokryty jest utwardzonym olejem rzepakowym. Sugerowane dozowanie: 5g/1kg masy....
Uniwersalny preparat przedłużający trwałość i świeżość wyrobów mięsnych: do kiełbas parzonych i surowych, do produktów w vacuum, do stabilizowania solanek nastrzykowych i zalewowych, do przedłużania trwałości i stabilizowania barwy mięsa mielonego, do produkcji salcesonów, do obróbki jelit. Sugerowane dozowanie: 3-5g/1kg masy mięsnej...
Do przetwórstwa mięsa i do produkcji wyrobów garmażeryjnych.Czerwony, drobny proszek, smak słono - słodkawy, zapach aromatyczny.Produkt nie jest modyfikowany genetycznie....
Wysokiej jakości regulator kwasowości stosowany w przemyśle spożywczym oraz w produkcji domowej. Produkt nadaje wyrobom delikatnie kwaśny smak, stabilizuje pH oraz wspomaga trwałość i świeżość produktów. Kwasek cytrynowy doskonale sprawdza się w przetworach, napojach, wyrobach cukierniczych, a także w produkcji spożywczej i gastronomii. To uniwersalny dodatek o szerokim zastosowaniu, zapewniający wygodę stosowania i powtarzalny efekt jakościowy....
Glutaminian sodu - Glutaminian sodu może być używany jako dodatek smakowy do pożywienia, jak również w celu obniżenia zawartości sodu w produktach spożywczych....
Cytrynian sodu - Powszechnie stosowany regulator kwasowości we wszystkich branżach przemysłu spożywczego, Czynnik zakwaszający do wyrobu napojów, dżemów, przetworów owocowo-warzywnych. Używany w produkcji ciastkarskiej, piekarskiej, koncentratów , deserów i lodów. Substancja stabilizująca i emulgująca w produkcji białka w proszku i kazeiny. Stosowany także przy wyrobie wędlin i konserw mięsnych wspomaga uzyskanie pożądanej barwy produktów mięsnych....