Dodatki do żywności to szeroka gama specjalistycznych preparatów stosowanych w przemyśle spożywczym, szczególnie w produkcji wyrobów mięsnych, wędliniarskich oraz dań gotowych. W kategorii znajdują się m.in. białka sojowe, błonniki, regulatory kwasowości, przeciwutleniacze, barwniki, wzmacniacze smaku oraz preparaty poprawiające strukturę i trwałość produktów.
Oferowane dodatki wspomagają wiązanie wody, poprawiają teksturę, stabilizują kolor, wydłużają świeżość oraz zapewniają powtarzalną jakość gotowych wyrobów. Produkty przeznaczone są dla zakładów przetwórstwa spożywczego, masarni oraz gastronomii, gdzie liczy się wysoka wydajność, bezpieczeństwo technologiczne oraz stabilne efekty produkcyjne.
Specjalistyczny preparat barwiący przeznaczony do stosowania w produkcji wyrobów mięsnych. Produkt pomaga uzyskać naturalny, apetyczny odcień powierzchni wędlin, poprawia wizualną jakość wyrobu oraz zapewnia powtarzalny efekt kolorystyczny. Sprawdza się zarówno w masarniach rzemieślniczych, jak i w produkcji przemysłowej. W celu uzyskania odpowiedniego efektu zalecane jest rozcieńczenie preparatu wodą w stosunku 1:2, 1:3. Produkt można nanieść na powierzchnię mięsa poprzez rozpylanie, smarowanie, zanurzanie. Polecany do każdego rodzaju mięsa - wieprzowiny, drobiu ...
Do przetwórstwa mięsa i do produkcji wyrobów garmażeryjnych.Czerwony, drobny proszek, smak słono - słodkawy, zapach aromatyczny.Produkt nie jest modyfikowany genetycznie....
Dodatek barwiący do kiełbas i pasztetów. Sugerowane dozowanie: 2g/1kg masy. ...
Wysokiej jakości regulator kwasowości stosowany w przemyśle spożywczym oraz w produkcji domowej. Produkt nadaje wyrobom delikatnie kwaśny smak, stabilizuje pH oraz wspomaga trwałość i świeżość produktów. Kwasek cytrynowy doskonale sprawdza się w przetworach, napojach, wyrobach cukierniczych, a także w produkcji spożywczej i gastronomii. To uniwersalny dodatek o szerokim zastosowaniu, zapewniający wygodę stosowania i powtarzalny efekt jakościowy....
Wysokiej jakości regulator kwasowości stosowany w przemyśle spożywczym oraz w produkcji domowej. Produkt nadaje wyrobom delikatnie kwaśny smak, stabilizuje pH oraz wspomaga trwałość i świeżość produktów. Kwasek cytrynowy doskonale sprawdza się w przetworach, napojach, wyrobach cukierniczych, a także w produkcji spożywczej i gastronomii. To uniwersalny dodatek o szerokim zastosowaniu, zapewniający wygodę stosowania i powtarzalny efekt jakościowy....
Barwnik Karmin to wysokiej jakości barwnik spożywczy stosowany w przemyśle mięsnym oraz gastronomii do poprawy i wyrównania koloru produktów. Doskonale sprawdza się przy produkcji wędlin, kiełbas,parówek, pasztetów oraz wyrobów garmażeryjnych, nadając im apetyczny, naturalny wygląd. Sugerowane dozowanie: wg uznania ...
Karmel spożywczy - termin ten odnosi się do produktów o mniej lub bardziej intensywnym brązowym zabarwieniu. Zaliczany jest do barwników naturalnych. Do barwienia żywności stosuje się cztery zasadnicze gatunki karmelu: karmel jasny 150a, karmel siarczynowy E 150b, karmel amoniakalny E 150c i karmel amoniakalno – siarczynowy E 15OD....
Jest to syntetyczny, brązowy barwnik w wersji stężonej, otrzymywany w wyniku działania amoniaku na palony cukier. Barwi produkty spożywcze na brązowy kolor. Stanowi nie tylko barwnik do żywności, ale też dodatek aromatyczny. Szerokie zastosowanie w przetwórstwie spożywczym znalazł do barwienia i aromatyzowania wyrobów cukierniczych, napojów, słodyczy, jogurtów, deserów mlecznych, lodów, czekolad, sosu sojowego, zup błyskawicznych, dżemów, marynat oraz ciemnego pieczywa....