Osłonki wędliniarskie to niezbędny element produkcji kiełbas, szynek i innych wyrobów mięsnych. W tej kategorii znajdziesz osłonki kolagenowe, białkowe, celulozowe, poliamidowe (barierowe) oraz tekstylne, przeznaczone do wędzenia, parzenia i dojrzewania.
Oferujemy również siatki wędliniarskie, które pomagają zachować odpowiedni kształt wyrobów i nadają im tradycyjny wygląd.
Uzupełnieniem oferty są nici wędliniarskie przeznaczone do wiązania i formowania wyrobów mięsnych. Wytrzymałe nici do wędlin odporne na wysoką temperaturę i sprawdzają się zarówno w produkcji przemysłowej, jak i domowej.
Produkty dostępne są w różnych kalibrach i wariantach pakowania – zarówno dla profesjonalnych masarni, jak i osób wykonujących domowe wędliny. Szczegółowe parametry przy każdym produkcie ułatwiają dobór odpowiedniej osłonki do planowanej produkcji.
Osłonki tekstylne używane są do produkcji wyrobów garmażeryjnych, takich jak: salcesony, pasztety oraz różnego rodzaju kiełbas gotowanych. Głównymi zaletami powyższych osłonek są: małe straty parzelnicze, duża wytrzymałość mechaniczna, niepowtarzalny wygląd wyrobu gotowego, łatwość uwuwania z wyrobu gotowego, zachowanie pełnej higieny pracy jak również dłuższy okres przechowywania w porównaniu z osłonkami naturalnymi. Osłonki należy namopczyć przez ok.30 min. przed napełnieniem, następnie napełniać ściśle: ręcznie lub przy pomocy nadziewarki. Wyrób w osłonce nalezy parzyć w maksymalnej temperaturze 880C. Po obróbce termicznej produkt należy schłodzić....
Wysokiej jakości, wytrzymały sznurek przeznaczony do wiązania i formowania wyrobów mięsnych. Idealnie sprawdza się przy przygotowaniu szynek, boczków, rolad oraz innych wędlin wymagających stabilnego kształtu podczas wędzenia, parzenia lub pieczenia....
Wysokiej jakości, wytrzymały sznurek przeznaczony do wiązania i formowania wyrobów mięsnych. Idealnie sprawdza się przy przygotowaniu szynek, boczków, rolad oraz innych wędlin wymagających stabilnego kształtu podczas wędzenia, parzenia lub pieczenia....
Wysokiej jakości, wytrzymały sznurek przeznaczony do wiązania i formowania wyrobów mięsnych. Idealnie sprawdza się przy przygotowaniu szynek, boczków, rolad oraz innych wędlin wymagających stabilnego kształtu podczas wędzenia, parzenia lub pieczenia....
Wysokiej jakości, wytrzymały sznurek przeznaczony do wiązania i formowania wyrobów mięsnych. Idealnie sprawdza się przy przygotowaniu szynek, boczków, rolad oraz innych wędlin wymagających stabilnego kształtu podczas wędzenia, parzenia lub pieczenia....
Wysokiej jakości, wytrzymały sznurek przeznaczony do wiązania i formowania wyrobów mięsnych. Idealnie sprawdza się przy przygotowaniu szynek, boczków, rolad oraz innych wędlin wymagających stabilnego kształtu podczas wędzenia, parzenia lub pieczenia....
