Funkcjonalny preparat technologiczny przeznaczony do produkcji wędlin i wyrobów mięsnych. Produkt poprawia wiązanie wody w mięsie, zwiększa wydajność produkcji oraz wpływa na odpowiednią strukturę, soczystość i stabilność gotowych wyrobów. Sugerowane dozowanie: 5kg/100 l solanki, przy 60% nastrzyku. ...
54,52 zł
Nomina - jest mieszaniną polifosforanów, polepsza wiązanie tłuszczu wykazuje zdolności do hamowania, względnie opóźniania procesów utleniania kwasów tłuszczowych, ogranicza wzrost drobnoustrojów powodujących psucie żywności, zapobiega wyciekom termicznym w przetworach mięsnych...
24,65 zł
