KONCENTRAT BIAŁKA SOJOWEGO (ZAWARTOŚĆ BIAŁKA 70% W PRZELICZENIU NA SUCHĄ MASĘ). DROBNY, JASNY PROSZEK. KRAJ POCHODZENIA SUROWCA USA. SUGEROWANE DOZOWANIE WEDŁUG WSKAZAŃ TECHNOLOGICZNYCH...
Białko SUPRO 595 – unikalne właściwości do użycia w produktach całomięśniowych. Dobre rozpuszczanie/zawieszanie w solance oraz jej niska lepkość umożliwiają łatwe wprowadzenie solanki do mięśni przez nastrzykiwanie i wmasowanie. Zapewnia produktom pożądaną teksturę i soczystość oraz ogranicza ubytki termiczne, przez co podnosi wydajność gotowego produktu przy zachowaniu lub zwiększeniu zawartości białka. Ponadto, w trakcie przechowywania zmniejsz/eliminuje podcieki w opakowaniach próżniowych. Białko bardzo łatwe w użyciu....
środek teksturotwórczy, preparat funkcjonalny stosowany w celu poprawy konsystencji i stabilności produktów spożywczych....