Specjalistyczny preparat barwiący przeznaczony do stosowania w produkcji wyrobów mięsnych. Produkt pomaga uzyskać naturalny, apetyczny odcień powierzchni wędlin, poprawia wizualną jakość wyrobu oraz zapewnia powtarzalny efekt kolorystyczny. Sprawdza się zarówno w masarniach rzemieślniczych, jak i w produkcji przemysłowej. W celu uzyskania odpowiedniego efektu zalecane jest rozcieńczenie preparatu wodą w stosunku 1:2, 1:3. Produkt można nanieść na powierzchnię mięsa poprzez rozpylanie, smarowanie, zanurzanie. Polecany do każdego rodzaju mięsa - wieprzowiny, drobiu ...
Do przetwórstwa mięsa i do produkcji wyrobów garmażeryjnych.Czerwony, drobny proszek, smak słono - słodkawy, zapach aromatyczny.Produkt nie jest modyfikowany genetycznie....
Dodatek barwiący do kiełbas i pasztetów. Sugerowane dozowanie: 2g/1kg masy. ...
Barwnik Karmin to wysokiej jakości barwnik spożywczy stosowany w przemyśle mięsnym oraz gastronomii do poprawy i wyrównania koloru produktów. Doskonale sprawdza się przy produkcji wędlin, kiełbas,parówek, pasztetów oraz wyrobów garmażeryjnych, nadając im apetyczny, naturalny wygląd. Sugerowane dozowanie: wg uznania ...
Karmel spożywczy - termin ten odnosi się do produktów o mniej lub bardziej intensywnym brązowym zabarwieniu. Zaliczany jest do barwników naturalnych. Do barwienia żywności stosuje się cztery zasadnicze gatunki karmelu: karmel jasny 150a, karmel siarczynowy E 150b, karmel amoniakalny E 150c i karmel amoniakalno – siarczynowy E 15OD....
Jest to syntetyczny, brązowy barwnik w wersji stężonej, otrzymywany w wyniku działania amoniaku na palony cukier. Barwi produkty spożywcze na brązowy kolor. Stanowi nie tylko barwnik do żywności, ale też dodatek aromatyczny. Szerokie zastosowanie w przetwórstwie spożywczym znalazł do barwienia i aromatyzowania wyrobów cukierniczych, napojów, słodyczy, jogurtów, deserów mlecznych, lodów, czekolad, sosu sojowego, zup błyskawicznych, dżemów, marynat oraz ciemnego pieczywa....
Grupa barwników o barwie brązowej. Powstają w wyniku karmelizacji cukrów, czyli ogrzewaniu ich powyżej ich temperatury topnienia. Ciemne zabarwienie karmelu pochodzi od związków huminowych.Stosowany do brązowych sosów do mięs, dżemy, napoje typu coca cola, czekolada, wyroby cukiernicze, porter (piwo)....
Preparat dymu wędzarniczego w płynie - gęsta, lekko-lepka ciecz o ciemnobrązowej barwie. Zapach i smak typowy dla dymu wędzarniczego. Sugerowane dozowanie: wg indywidualnych potrzeb. ...