Preparat przyprawowy do produkcji wędlin parzonych, wędzonych oraz wyrobów garmażeryjnych. Dozowanie: 5g/kg masy...
KOTLETY PRZYPRAWA DOKTORSKA 387200 1 KG.
Mieszanka przyprawowa - dozowanie: 4g na 1 kg masy.Mieszanka o barwie jasno beżowej. Nuta smakowa: czosnek, muszkat z domieszką pieprzu...
KIEŁBASA ŻYWIECKA 567315 1,5 KG.
Kompletne mieszanki przyprawowe, nadające wyrobowi gotowemu bogaty, tradycyjny i poszukiwany smak. Brązowy, drobny proszek, z widocznymi cząstkami ziół, smak intensywny, o wyraźnej nucie pieprzu i czosnku, zapach aromatyczny.Dawkowanie: 7g/kg...
Preparat przyprawowy do kiełbasy żywieckiej. Dozowanie: 2-3 g/ kg masy
Mieszanka aromatyczno-przyprawowa do produkcji kiełbas parzonych.
Uniwersalny preparat przedłużający trwałość i świeżość wyrobów mięsnych: - do kiełbas parzonych i surowych - do produktów w vacuum - do stabilizowania solanek nastrzykowych i zalewowych - do przedłużania trwałości i stabilizowania barwy mięsa mielonego - do produkcji salcesonów - do obróbki jelit Dozowanie: 3-5 g na 1 kg masy mięsnej...
EMULGATOR PROFI SPECJALNY 609802 1 KG
Emulgator o wszechstronnym zastosowaniu – do wszystkich rodzajów wyrobów mięsnych: pasztety – przed użyciem rozpuścić w gorącym rosole (+80°C) – na ok. 10 min., metki smarowne – emulgator wymieszać z solą, przemielić z mięsem na wilku na 3 mm, kiełbasy parzone – na początku kutrowania posypać na chude mięso. Dodawać zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych, substancji pomagających w przetwarzaniu i warunków ich stosowania. Dozowanie: 5g na 1 kg masy...
