Gęste, zawiesiste zupy mięsne, od wieków cieszą się dużą popularnością w kuchni polskiej. Szczególną sławę zdobyła potrawa sporządzana z żołądków wołowych lub cielęcych zwana flakami. Potrawa ta znana była w Polsce już za panowania Władysława Jagiełł, który był wielkim jej smakoszem. Składniki "Przyprawy do flaków" nadają flakom charakterystyczny rosołowy smak z wyraźną korzenna nutą. Pieprz czarny podnosi ostrość flaków, natomiast papryka słodka nadaje im atrakcyjną barwę. Stosują tą mieszankę można przyrządzić smakowite flaki bez konieczności gotowania rosołu. Przyprawę dodajemy w połowie przyrządzania potrawy....
PARÓWKA GENERALSKA 306000 1 KG.
Drobna mieszanka. Charakterystyczny smak z dodatkiem pieprzu i kolendry.
Pieprz biały jest otrzymywany z tej samej rośliny co pieprz czarny, lecz w odróżnieniu od niego, pieprz biały uzyskuje się z owoców całkowicie dojrzałych. Zebrane jagody poddaje się procesowi fermentacji, a następnie usuwa się zewnętrzną warstwę owocni. Pozostałe części owocu są suszone, aż uzyskają właściwą, szaro-kremową barwę. Smak pieprzu białego jest bardziej delikatny i mniej palący niż pieprzu czarnego.ZASTOSOWANIE: Pieprz biały stosowany jest do przyprawiania białych mięs, białych sosów, pasztetów, ryb i serów. Podnosi walory smakowe sałatek, zup, dań z warzyw, podrobów i jaj oraz soków warzywnych, a także wyrobów cukierniczych. Pieprz biały mielony dodaje się pod koniec przyrządzania potrawy....
PARÓWKA WYBOROWA KOMBI 306100 1 KG
Zastosowanie: kompletna mieszanka przyprawowa do produkcji parówek zawierająca środek wiążący, środek utrzymujący świeżość oraz stabilizator barwy Drobna mieszanka o barwie czerwonej. Aromat kury, z dodatkiem pieprzu i papryki. Nuta smakowa: pieprz, kolendra, imbir, muszkat...
Przyprawa do kurczaka to oryginalna mieszanka ziół, przypraw i suszonych warzyw, która jest kolejną propozycją wśród przypraw do drobiu firmy KAMIS. Jej doskonale skomponowana receptura sprawia, że potrawa zyskuje tradycyjny, lekko pikantny smak i wysmienity aromat z wyraźną nutą czosnku. Przyprawa do kurczaka może być używana do nacierania mięsa przed pieczeniem, duszeniem lub smażeniem. Doskonale nadaje się również do sporządzania sosów....
PAPRYKA CZERWONA PŁATKI - 1 KG
Papryka jest rośliną pochodzącą z Meksyku. Od XVI Wieku rozprzestrzeniła się w Europie, a dziś uprawiana jest na całym świecie.Papryka ma zapach łagodny, aromatyczny, a smak w zależności od gatunku; korzenny, ostry a nawet bardzo ostry.ZASTOSOWANIE: W farmacji ma zastosowanie do przygotowywania wywarów, nalewek, plastrów, wyciągów oraz do otrzymywania kapsaicyny. W kuchni używa się świeżej papryki słodkiej i ostrej, a jako przyprawy – wysuszonej i zmielonej. Paprykę dodaje się do zup, zwłaszcza pomidorowej i rybnej, do gulaszu, do wszystkich gatunków mięs, ryb, sosów, fasoli, kapusty i ryżu. Jest niezastąpiona przy wyrobie wielu rodzajów kiełbas oraz innych wędlin. Papryką przyprawia się również różne sałatki i przekąski.Świeża papryka jest doskonała w sałatce razem z innymi warzywami. Jest smacznym dodatkiem do chleba, mięsa, różnych serów. Można ją konserwować osobno, jak również z innymi warzywami. Papryki nie należy wrzucać do rozgrzanego tłuszczu, ponieważ traci wtedy kolor, czern...
Mieszanka przyprawowa szczególnie polecana do produkcji wyrobów konserwowych typu mielonka, szynkowa, szynka tyrolska....
PRZYPRAWA DO MIĘS GRILL KLASYCZNY 550 G
Pieczenie na grillu jest sposobem przyrządzania niezwykle smacznych i aromatycznych potraw. Na ruszcie możemy piec rózne gatunki mięsa, ryby i drób. W miesiacach zimowych ruszt ogrodowy mozna zastąpić elektrycznym lub patelnią, dzięki temu nawet dania przyrządzone w domu stana się fascynującym wspmnieniem urlopowej kuchni. Dodatek "Grilla Klasycznego Przyprawy do potraw z grilla" wzbogaca smak i aromat dań przyrządzanych na ruszcie lub patelni, a gruboziarnista struktura mieszanki nadaje potrawom atrakcyjny wygląd. Na bazie tej przyprawy mozna przygotować pikantny olej, mieszając 1/3 szklankioleju z 3 łyżkami mieszanki grill. Stosuje się go do smarowania mięsa przed i w trakcie pieczenia, jak również jako dodatek do mięsa mielonego....
