GAŁKA MUSZKATOŁOWA MIELONA - 0,25 KG.

GAŁKA MUSZKATOŁOWA MIELONA - 0,25 KG.


  • Dostępność: produkt dostępny
  • Cena: 14,00 zł
    • opakowanie

    Ilość:
  • Poleć produkt
Opis:

Gałka muszkatołowa jest znana Europejczykom dopiero od VI wieku, gdyż właśnie wtedy przywędrowała z Indii. Na początku była wykorzystywana jedynie w celach leczniczych – sprawdzała się w zaburzeniach trawienia, a do kuchni zawędrowała w wieku XV. Wtedy też skończył się monopol tej przyprawy, który długo dzierżyli Arabowie, sprzedając ją po bardzo wygórowanych cenach. Potem, w wyniku kolonialnych podbojów Wyspy Korzenne przejęli Holendrzy, a następnie Francuzi i Anglicy, przenosząc uprawę na wyspy na Morzu Karaibskim.

Zastosowanie

 

Dziś zarówno gałka, jak i kwiat muszkatołowy są chętnie wykorzystywane w różnych kuchniach na całym świecie. W Indiach, na przykład gałkę można znaleźć w potrawach z Monghul, Arabowie chętnie wykorzystują ją do jagnięciny i dań z mięsa baraniego, a w Europie stosuję się ją zarówno w daniach pikantnych, jak i słodkich. W Holandii świetnie sprawdza się ona jako dodatek do puree z ziemniaków, do mięs i sosów, ale również do różnego rodzaju farszów i warzyw. Dzięki intensywnemu zapachowi, gałka nadaje się również jako dodatek do piwa i wina w wersji grzanej. Często dodaje się ją również do deserów, w tym pierników, deserów owocowych i ponczu. Francuzi chętnie używają gałki również jako dodatku do sosu beszamelowego oraz sufletów z sera.

 

 

 
 
 
Płatności